料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发(fā)现屋里(lǐ)的(de)料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下(xià)用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替(tì)，不过需要(yào)注(zhù)意的是，虽然白(bái)酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋(dàn)白质和脂类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没(méi适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么)有料酒了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代(dài)替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道(dào)，主要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实(shí)料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是(shì)根(gēn)据(jù)菜品酌情使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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